Early Spring Bao Hong Dragon Well: “questo non è un Long Jing!”

Identikit

Tipologia: tè verde.
Provenienza: monte Bao Hong-Yi Liang-Yunnan-Cina.
Raccolto: Febbraio 2020.
Infusione: orientale; 60ml; 2,5g; 80°C; 20-25-30-35-45-55s; 6 infusioni.
Note: tè coltivato e raccolto secondo tradizione risalente alla dinastia Tang, alle prime luci dell’alba e nel periodo di Febbraio. Tale ebbe origine a partire dalla fondazione di un tempio buddhista edificato proprio sul monte Bao Hong.

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Non avete idea di quante volte abbia visto persone totalmente nel panico davanti ad un bollitore, una teiera ed un tè verde giapponese. Anche tra veterani ed esperti del settore o, più semplicemente, tra incalliti tea-lovers, le foglie smeraldo del Sol Levante sortiscono spesso un effetto simil-terroristico. Ormai, non conto più le volte che mi sono sentito domandare indicazioni circa la temperatura, la strumentazione, le tempistiche, ecc.

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